Суп мінестроне з молодою капустою

• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Морква↗2 шт.
• Овочевий бульйон↗2.5 л
• Макарони↗80 г
• Картопля молода↗3 шт.
• Капуста молода↗0.5 шт.
• Кабачки↗0.5 шт.
• Консервована квасоля1 шт.
• Пармезан↗за смаком
• Орегано сушене↗за смаком
• Томати↗2 шт.
• Паста томатна↗1 ст. л.
• Петрушка, гілочка↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Вустерський соус↗за смаком
• Соус чилі↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Тушкуйте нарізану кубиками цибулю в каструлі на оливковій олії. Додайте дрібно натерті 2 зубчики часнику та очищену і натерту моркву. Влийте готовий овочевий бульйон і доведіть до кипіння.

2. 2

   Покладіть очищену і нарізану кубиками картоплю і варіть 5 хвилин.

3. 3

   Потім додайте дрібно нарізану капусту, нарізані кубиками кабачки й весь вміст банки квасолі. Готуйте близько 10 хвилин.

4. 4

   Після цього додайте макарони, тертий пармезан, орегано, свіжомелений перець і сіль до свого смаку.

5. 5

   Додайте чищені й нарізані кубиками помідори (без насіння) і томатну пасту та готуйте до готовності макаронів. Посипте подрібненою петрушкою і, за бажанням, приправте вустерським соусом і чилі.