Куряча грудка з абрикосами на грилі — ніжне м’ясо у фруктовому маринаді

• Абрикоси4 шт.
• Вино біле сухе↗150 мл
• Мед↗1 ч. л.
• Розмарин, гілочка↗1 шт.
• Перець чилі, порошок↗2 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Куряча грудка↗700 г
• Багет↗1 шт.
• Абрикоси2 шт.
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Діжонська гірчиця↗1 ч. л.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Шпинат↗50 г
• Огірок↗1 шт.
• Зелена цибуля↗2 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Дрібно наріж абрикоси (4 шт.). Поклади їх у невелику каструлю, додай біле вино, мед, подрібнений розмарин і дрібку чилі. Доведи до кипіння та вари на слабкому вогні приблизно 10 хвилин, поки суміш трохи не загусне. Посоли, поперчи й перемішай.

2. 2

   Маринад змішай із курячими грудками та залиш у холодильнику мінімум на 15 хвилин або до 24 годин. Так куряча грудка краще просочиться ароматами маринаду.

3. 3

   Змішай лимонний сік, оливкову олію та діжонську гірчицю. Посоли й поперчи. Перемішай.

4. 4

   Розігрій гриль. Обсмаж курячу грудку по 5-7 хвилин з кожного боку до готовності. Одночасно виклади половинки двох абрикосів і скибочки багета. Готуй 2-3 хвилини, доки на них не з’являться характерні смужки від гриля.

5. 5

   Огірок наріж тонкими кружальцями, зелену цибулю — дрібними шматочками. У мисці змішай шпинат, огірок і зелену цибулю. Полий заправкою і перемішай.

6. 6

   Наріж куряче філе скибочками. Розклади його разом із салатом та обсмаженими абрикосами по тарілках. Доповни підсмаженим багетом і подавай.