Двічі запечена фарширована картопля — рецепт з броколі та сиром у духовці

• Картопля↗4 шт.
• Оливкова олія↗25 мл
• Сіль↗1 ч. л.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Броколі↗300 г
• Масло вершкове↗60 г
• Молоко↗120 мл
• Сметана 20%↗120 г
• Діжонська гірчиця↗1 ч. л.
• Сир твердий↗170 г
• Пармезан↗30 г
• Перець чорний мелений↗0.25 ч. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Помий картоплю, обсуши та наколи виделкою. Виклади на деко з пергаментом, змасти частиною оливкової олії та посип сіллю.

2. 2

   Почисть часник, загорни у фольгу з невеликою кількістю олії. Виклади поруч із картоплею. Запікай у розігрітій до 200 °C духовці 45 хвилин.

3. 3

   Розділи броколі на суцвіття, змішай з олією та сіллю. Додай до картоплі і запікай ще 15 хвилин до м’якості.

4. 4

   Дістань картоплю, трохи остуди, розріж навпіл. Обережно вийми м’якоть, залишаючи бортики близько 1-1,5 см.

5. 5

   Розімни м’якоть із маслом. Додай молоко, сметану та гірчицю. Часник розітри в пасту, броколі дрібно наріж і додай у масу разом із половиною сиру.

6. 6

   Поверни шкірки на деко та наповни їх начинкою. Посип рештою сиру зверху.

7. 7

   Запікай 10-12 хвилин при 200 °C на верхній полиці, поки сир не підрум’яниться.