Бурякова паста з волоськими горіхами — корисна намазка для бутербродів

• Буряк↗5 шт.
• Вершковий сир↗120 г
• Лимон, сік↗40 мл
• Оцет бальзамічний↗2 ст. л.
• Часник↗2 шт.
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Мʼята↗10 г
• Базилік, гілочка↗1 шт.
• Оливкова олія↗4 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Пармезан тертий↗20 г
• Волоські горіхи↗30 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Почисть буряк, виклади в каструлю, залий холодною водою. Доведи до кипіння і вари 45-60 хвилин до м’якості. Злий воду та дай буряку повністю охолонути.

2. 2

   Наріж охолоджений буряк невеликими кубиками для зручного подрібнення.Переклади буряк у чашу блендера або кухонного комбайна. Подрібни до однорідної маси.

3. 3

   Додай вершковий сир, лимонний сік, бальзамічний оцет, орегано, м’яту, базилік, сіль і перець. Часник почисть, подрібни й також додай до маси.

4. 4

   Збивай до рівної консистенції без грудочок. За потреби зупини блендер і вибери масу зі стінок.

5. 5

   Переклади пасту в миску, влий оливкову олію та акуратно перемішай ложкою або лопаткою.

6. 6

   Накрий пасту та постав у холодильник щонайменше на 1-2 години. Перед подачею посип тертим пармезаном і подрібненими волоськими горіхами.