Рецепт виник абсолютно випадково. Намагаючись догодити чоловікові поляку, який дуже скучив за оселедцем маринованим у польському стилі (він там кисліший за наш, і більш пряний), «нахімічила» ось таке. Тепер дуже часто так «хімичу», та тепер вже навмисно:-) Спочатку були експерименти з оцтом і спеціями, а коли здалося що сухувато, в хід пішли сметана і майонез. Вийшла трохи інша страва ніж очікувала, але краща! :)

Інгредієнти

4 порц.

філе оселедця в олії↗500 грам
цибулини, порізати півкільцями2
білого винного оцту 6%↗75 мл
спиртового оцту 9%↗75 мл
сметани150 мл
майонезу↗150 мл
чорного перцю горошком↗½ ч.л.
зерен коріандру↗1 ч.л.
зерен гірчиці1 ч.л.
цукру↗1 ч.л.
сушеного естрагону↗½ ч.л.
лавровый лист↗1

Покрокова інструкція

1
Оселедець відцідити, скласти в глибокий лоток. Додати цибулю.
2
Усі інгредієнти для суміші спецій розтерти в ступці (так більше ефірних олій вийде назовні) або ж подрібнити в блендері.
3
Подрібнені спеції додати до риби. І залити все винним і спиртовим оцтом. Ретельно вимішати і закрити лоток кришкою. Поставити в холодильник мінімум на 12 годин.
4
Після закінчення зазначеного часу оцет злити. Змішати сметану з майонезом і додати до риби. Добре вимішати і залишити маринуватись в холодильнику ще на 8 годин. Оселедець готовий! Цибуля також дуже смачна! Ні в якому разі її не викидайте! Покладіть на хліб, на печену картоплю або ж їжте просто так! Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток