Суп з індичкою та нйоккі

• нйоккі16
• масло↗4
• цибуля↗1
• селер↗1⁄2
• часник↗2
• борошно↗1⁄4
• вершки↗1 1⁄2
• молоко 1% нежирне↗2 1⁄2
• курячий бульйон↗1
• морква↗1
• лавровий лист↗2
• філе індички↗12
• заморожений шпинат↗1
• сушений чебрець↗1⁄2
• сушений орегано↗1⁄4
• teaspoon salt↗1
• teaspoon ground black pepper↗1⁄2
• teaspoon ground nutmeg↗1⁄4
• cup shredded mozzarella cheese1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Налити у середню каструлю воду, довести до кипіння. Варити нйоккі згідно інструкції на упаковці. Злити воду і відкласти вбік.

2. 2

   Тим часом у великій глибокій каструлі на середньому вогні розтопити масло. Додати цибулю, селер і часник, обсмажувати, доки цибуля не стане прозорою, приблизно 7 хвилин. Взбити борошно, утворюючи ру. Готувати 1 хвилину. Влити вершки і молоко, додати моркву, індичку та лаврові листки у каструлю. Тушкувати, доки суміш не почне густіти, часто помішуючи, близько 5 хвилин. Додати курячий бульйон і знову густіти, часто помішуючи, ще приблизно 5 хвилин або доки не досягнеться бажана консистенція. Додати нйоккі, шпинат, сир і приправи, тушкувати, доки суп не прогріється.