1
Спочатку приготуйте соус з помідорів та баклажанів. Розігрійте 1 ст. л. олії у великій антипригарній сковороді і обсмажте баклажани у 3 порціях, додаючи по 1 ст. л. олії на кожну порцію. Вони мають стати м’якими та злегка золотистими.
2
Додайте залишкову олію до сковороди і обсмажте цибулю 5 хв, доки не стане м’якою. Додайте часник, готуйте ще 1 хв, потім поверніть баклажани в сковороду разом з помідорами, томатною пастою, цукром і чілі пластинками. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хв. Зніміть з вогню, додайте базилік і соєвий соус, приправте за смаком.
3
Змішайте всі інгредієнти для начинки з рікотто, приправте і відкладіть — або накрийте і залиште в холодильнику, якщо готуєте заздалегідь. І баклажани, і рікоттовий соус можна охолоджувати до 2 днів.
4
Для соусу з сиру додайте всі інгредієнти у каструлю і готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки соус не загусне і сир не розтане, потім зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте ще 5 хв. Приправте за смаком.
5
Розігрійте духовку до 180°C/160°C фан/газ 4. Для складання лазаньї викладіть половину баклажанового міксу на дно великої форми для запікання. Накрийте шар листами лазаньї, потім розподіліть шар рікотти. Додайте ще шар листів, потім залишковий баклажанний мікс і ще один шар листів. Залийте сирним соусом (його можна заморозити на 1 місяць – розморожуйте перед випіканням). Випікайте 50 хв–1 год, доки не стане золотистим і прогріється.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток