Карі з креветками та тамаріндом

• рослинна олія↗1tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• червоний чилі↗1

  дрібно нарізаний

• часникові зубчики↗

  подрібнені

• імбир↗1tbsp
• куркума↗1tsp
• кумін↗1tsp
• мелений коріандр↗1tsp
• черрі помідори↗400g
• тамариндова паста1tbsp

  (див. підказку нижче)

• сирі королівські креветки↗250g
• відварений рис басматі↗250g
• кориандр↗Handful of

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у сковороді на середньому вогні і готуйте цибулю 5‑8 хвилин до легкого золотистого кольору. Додайте чилі, часник і імбир і смажте ще хвилину, потім додайте спеції. Додайте черрі помідори, вилийте банку з невеликою кількістю води і перемішайте в сковороді.

2. 2

   Тушкуйте 5 хвилин, доки помідори не розпухнуть і соус не загусне. Додайте тамаріндову пасту і креветки, і тушкуйте 2‑3 хвилини, доки креветки не будуть готові. Подавайте карі на рисі, посипаючи кориандром.