Піта з індичкою та сумахом

• фарш індички↗300g
• сумах1 tsp
• мелений кмин↗1 tsp
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• лимон↗1

  цедра та сік

• оливкова олія↗1 tbsp
• біла капуста↗¼

  дрібно нарізана

• невеликий пучок м'яти↗

  листя зібране та нарізане

• червона цибуля↗½

  дрібно нарізана

• огірок↗½

  без насіння, нарізаний

• насіння гранату↗3 tbsp
• великі піти↗2

  підсмажені (без глютену за потреби)

• рослинний натуральний йогурт↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Перекладіть фарш, сумах, кмин, часник і цедру лимона в миску, приправте і перемішайте руками. Сформуйте 10 маленьких кульок по 30 г кожна. Розігрійте олію на середньому вогні і обсмажте кульки 8‑10 хвилин, час від часу струшуючи сковороду, доки вони не підрум'яняться і не будуть готові. Або, якщо використовуєте аерофритюр, розігрійте до 180°C, змажте м'ясні кульки олією і випікайте 10‑12 хвилин, перевернувши їх на половині часу.

2. 2

   Змішайте капусту, м'яту, цибулю, огірок і насіння гранату з лимонним соком. Приправте. Наповніть піти квашеною капустою та м'ясними кульками і подайте з йогуртом.