Млинці зі шпинатом і тунцем

• рапсова олія↗2 tsp
• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• молодий шпинат↗250g
• томатна паста↗1 tbsp
• тунець↗120g can

  стейк у весняній воді, зціджений

• творог↗200g
• великі яйця↗2
• звичайне цільнозернове борошно↗4 tbsp
• солодка кукурудза↗200g can

  без доданої солі чи цукру, промита і зціджена

• маленька червона цибулина↗1

  дрібно нарізана

• черрі помідори↗85g

  розрізані чвертями

• листя базиліку↗10

  подрібнені

• без кісточок оливки Каламата↗4

  нарізані

• бальзамічний оцет↗2 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти для салату і відкладіть. Розігрійте 1 ч. л. олії у великій антипригарній сковороді і швидко обсмажте часник. Додайте шпинат, щоб він зів'яв, потім додайте томатну пасту, тунець і творог. Відкладіть.

2. 2

   Збийте яйця з борошном і 2 ст. л. води. Розігрійте залишкову олію у середній антипригарній сковороді, вилийте половину тіста і розподіліть по дну сковороди. Готуйте коротко, доки не схопиться, потім переверніть лопаткою, щоб підсмажити інший бік 1 хв. Повторіть з рештою тіста. Викладіть млинці на тарілки, викладіть начинку по одній стороні, скрутіть і подайте з салатом.