1
Розігрійте духовку до 425 °F (≈218 °C).
2
Доведіть середню каструлю з водою до кипіння на сильному вогні, підсоліть і варіть пасту до стану аль денте близько 7 хвилин, злийте і швидко охолодіть на деку.
3
Поки паста вариться, підсмажте кедрові горішки. Приготуйте густий трав'яний песто, помістивши трави, сир, часник і горішки у кухонний комбайн, додайте сіль і перець. Увімкніть і поступово вливайте приблизно 1/3 склянки оливкової олії, щоб отримати дуже густий песто.
4
Помістіть м'ясо у миску. Приправте його сіллю і перцем. Додайте варену пасту, яйце, сухарі та половину песто. Перемішайте, сформуйте 16 кульок і викладіть їх на деко, застелене пергаментом. Дайте спагеті «випливати» з м'ясних кульок, як голки дикобраза. Змастіть кульки трохи оливковою олією і запікайте 12‑15 хвилин до твердості та золотистого кольору, поливаючи олією один‑два рази. Вийміть з духовки і розкладіть на піднос.
5
Поки м'ясо запікається, розігрійте щедру кількість оливкової олії у каструлі на середньо‑високому вогні. Додайте цибулю і моркву, приправте сіллю і перцем, обсмажте 5 хвилин. Додайте бульйон, потім томати і розімніть їх задньою частиною дерев'яної ложки. Готуйте ще 5 хвилин, потім додайте залишок песто і перелийте у сервірувальну миску або 4 окремі порційні формочки для занурення. Смачного!

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток