Томатильйос білий чилі за дієтою South Beach

• куряче філе без кісток і шкіри, нарізане кубиками 2,5 см↗1
• цибулина, нарізана↗1
• мелений кмин (за смаком)↗2
• часникові зубчики, подрібнені (за смаком)↗7
• перець халапеньо, нарізаний (за бажанням гострішим)↗1
• зелені або 2 жовті перці, нарізані↗2
• стебла селери, нарізані↗3
• банки (12 унцій) сальса верде (з томатільйос)2
• консерви (16 унцій) квасоля каннелліні, промита і зціджена↗2
• консерви (15 унцій) білий гоміні↗2
• сіль (за смаком)↗1
• оливкова олія↗1
• жовті помідори, нарізані (можна також помідори оранжевого чи зеленого кольору)↗4
• джикама, нарізана кубиками 2,5 см (за бажанням)↗1
• низькосольовий низькожирний курячий бульйон↗48
• teaspoon oregano, crushed↗1
• cup fresh cilantro, minced (fresh is best)↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Приправте нарізане куряче філе сіллю та половиною меленого кмину.

2. 2

   Обсмажте цибулю в оливковій олії у великій каструлі з важким дном.

3. 3

   Додайте курку і готуйте, доки майже не готова.

4. 4

   Додайте часник, орегано та халапеньо і готуйте ще приблизно 5 хвилин.

5. 5

   Додайте помідори і готуйте, доки вони не почнуть розпадатися, близько 10 хвилин.

6. 6

   Додайте курячий бульйон, сальсу верде (соус з томатільйос), зелений перець, селеру та джикаму (за наявності). Добре перемішайте.

7. 7

   Додайте квасолю каннелліні (або нут) та гоміні, обережно перемішайте.

8. 8

   Перевірте смак, за потреби додайте ще кмину, солі або халапеньо.

9. 9

   Доведіть до легкого кипіння, потім тушкуйте на слабкому вогні 1,5 години до готовності.

10. 10

    Джикама залишиться хрусткою, додаючи текстуру до супу.

11. 11

    За бажанням посипте низькожирним чеддером або мексиканською сумішшю сирів.

12. 12

    Чудово подається з сирними кесадільями.

13. 13

    Смачного!