Називаю це напівдомашнім, бо рідко маю час готувати боби без консервів. Рецепт підходить для будь‑яких бобів. Мій чоловік так їх полюбив, що я більше не можу купувати консервовані перетерті боби.

Інгредієнти

4 порц.

консервовані боби пінто (40 унцій)↗1
чілі порошок↗1⁄2
сушена кінза↗1⁄2
орегано (пластинки)↗1⁄2
мелений кмин↗1⁄2
часникова сіль1⁄4
подрібнена цибуля1⁄2
свіжомелений чорний перець↗1⁄4
червоний перець у пластинках↗1⁄4
сік з консервованих халапеньо↗1⁄2
паприка кайенська↗1
екстра вірджин оливкова олія↗1
молоко↗1⁄4

Покрокова інструкція

1
Відкрийте банку бобів і злийте рідину, залишивши приблизно третину в банці. Перелийте в велику антипригарну сковороду, додайте оливкову олію та всі приправи. Підвищте вогонь до високого і перемішуйте, доки суміш не стане однорідною. Дочекайтеся, поки боби закиплять, потім зменшіть вогонь до трохи вище низького.
2
Тушіть боби на повільному вогні 15‑20 хвилин. Коли залишок рідини майже випарується, додайте молоко. За допомогою товкача розімніть боби до бажаної консистенції. Я розтираю їх майже до повного розмелювання. Вимкніть вогонь — готово подавати у вашому улюбленому буріто або як гарнір до мексиканської страви.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток