Каєнський перець

Типова одиниця: г · Поширений продукт

Опис

Гострий, червоний перець для додавання пікантності стравам.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії282

Білки12г

Жири1.1г

Вуглеводи59.8г

Вітаміни та мінерали

Вітамін C (141 мг - 235% денної норми), Вітамін A (17,882 МО - 358% денної норми), Вітамін B6 (0.67 мг - 52% денної норми), Вітамін E (1.4 мг - 9% денної норми), Капсаїцин (активний компонент, що надає гостроти). Також містить невелику кількість вітамінів K, B1, B2, B3.

Як обирати

Обирайте яскраво-червоний перець, твердий на дотик. Уникайте м'якого або зморщеного перцю. Перевірте на наявність плісняви або пошкоджень. Інтенсивність кольору часто вказує на рівень гостроти - чим темніший, тим гостріший.

Як зберігати

Зберігайте сухий каєнський перець у герметичному контейнері в прохолодному, темному та сухому місці. Уникайте впливу вологи та прямих сонячних променів. Цілий перець зберігається довше, ніж мелений. Мелений перець краще зберігати в темній скляній банці. Термін зберігання цілого перцю - до 3 років, меленого - до 1 року.