1
Спочатку приготуйте бешамель. Проткніть половинки цибулі гвоздичками і покладіть їх у каструлю з лавровим листям та молоком. Нагрівайте, доки не стане гарячим, не киплячи, потім зменшіть вогонь до мінімуму і настоюйте 20 хвилин.
2
Видаліть цибулю, гвоздики та лавровий лист, покладіть шафран у маленьку миску і настоюйте в 1 ст. л. окропу.
3
Розтопіть масло у великій каструлі, додайте борошно, перемішуйте 1 хвилину, зніміть з вогню і поступово вливайте гаряче настояне молоко.
4
Поверніть на вогонь, додайте кріп (за потреби) і тушкуйте 10 хвилин, постійно помішуючи, доки соус не стане густим, як густі вершкові соуси.
5
Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом, додайте шафран, спробуйте і при потребі скорегуйте смак.
6
Поки соус кипить, відваріть спаржу на середньому вогні 4 хвилини, потім швидко охолодіть під холодною водою – вона має залишитися трохи недовареною.
7
Тонко наріжте лосося під кутом 45° поперек волокон.
8
Розігрійте духовку до 200 °C (400 °F).
9
Для складання лазаньї візьміть велику жаростійку форму. Почніть тонким шаром бешамелю, потім шар листів лазаньї (не накладайте листи один на інший).
10
Додайте ще бешамель, потім усю спаржу одним шаром, знову бешамель і ще один шар лазаньї.
11
Ще тонкий шар бешамелю, потім скибочки лосося і знову бешамель, щоб покрити.
12
Ще один шар листів лазаньї, решта бешамелю і зверху натерте пармезан.
13
Випікайте 45 хвилин, доки верх не підрум’яняться.
14
Смачно!

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток