Спаржа

Типова одиниця: пучок · Поширений продукт

Опис

Зелена спаржа - ніжний весняний овоч для здорового харчування.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії20

Білки2.2г

Жири0.2г

Вуглеводи3.9г

Вітаміни та мінерали

Багата на вітамін K (41% денної норми), фолієву кислоту (34%), вітамін C (16%), вітамін A та вітаміни групи B. Містить антиоксиданти.

Як обирати

Обирайте спаржу з щільними, прямими стеблами та щільно закритими, яскраво-зеленими або фіолетовими головками. Уникайте стебел, які зморщені або пожовклі.

Як зберігати

Зберігайте спаржу в холодильнику, загорнувши нижні кінці вологим паперовим рушником і поклавши вертикально в контейнер з невеликою кількістю води. Так вона може зберігатися до 4-5 днів. Можна також заморозити бланшовану спаржу.