Салат з тунцем, житніми грінками та яйцями
На порцію
Зізнаюсь, я просто обожнюю великі комплексні салати з різними заправками. Це ситно, корисно, яскраво й за допомогою таких салатів можна легко вносити різноманітність у сімейне харчування. А ще, це красиво та святково. Так і цей салат може бути комплексною стравою для сімейного обіду чи вечері, так і особливою закускою на святковому столі. Соковита зелень поєднується з виразним тунцем, солодкавими в'яленими помідорами, хрусткими житніми грінками та зернятами гарбуза й ситними яйцями. Це все під густою кисло-солодкою заправкою. А скільки можна всього ще туди покласти! Свіжі чи мариновані огірки, порізану пір'ям цибулю, освіжаючі каперси чи різноманітну пряну зелень. Головне вчасно зупинитись!:-) При бажанні, такий салат можна викладати не смужками, а шарами в глибокій піалі чи просто у довільному порядку. Кожен зі складових можна приготувати завчасно, а от збирати салат раджу таки перед подачею до столу, щоб грінки були хрусткими й зелень не пов'яла. При бажанні, тунця можна замінити скумбрією гарячого копчення. Буде теж дуже смачно! Рекомендую спробувати і такий варіант!
Інгредієнти
4 порц.- салатної зелені↗100 грам
- тунця у власному соку (1 банка), відцідити↗185 грам
- зернят гарбуза↗30 грам
- скибки житнього хліба, порізати кубиками2
- в'ялених помідорів, порізати великими шматками↗100 грам
- Рослинна олія для смаження грінок
- яйця, зварити на твердо, почистити, розрізати на 4 частини кожне↗2
- гілки петрушки, посікти↗2
- Улюблена мікрозелень для посипання (у мене з зернят редиски)↗
- Чорний свіжо змелений перець↗
- олії з в'ялених помідорів80 мл
- бальзамічного оцту (можна замінити винним чи яблучним)↗30 мл
- не гострої гірчиці↗1 ч.л.
- меду↗1 ч.л.
Покрокова інструкція
- 1
У сухій сковорідці, на середньому вогні підрум'янити зернята гарбуза.
- 2
Окремо розігріти велику сковорідку на середньому вогні, змастити дно рослинною олією й викласти кубики хліба. Посолити до смаку й підрум'янити, часто помішуючи. Зняти з вогню.
- 3
В невеликому посуді змішати до однорідності всі інгредієнти для заправки.
- 4
На велику сервірувальну тарілку викласти салатну зелень, а посередині розкласти відцідженого тунця й в'ялені помідори.
- 5
Далі по боках розкласти грінки, мікрозелень, зернята гарбуза та яйця. Рівномірно полити салат заправкою й посипати зеленню петрушки. Приправити салат з тунцем свіжо змеленим чорним перцем й подавати. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою