Лазанья з запеченими овочами, шпинатом і рікоттою

• For the vegetables
• середня морква, нарізана↗1
• середня цукіні, нарізана2
• нарізані гриби1
• фіолетова цибуля, нарізана↗1⁄2
• зелений болгарський перець, нарізаний↗1
• баклажан, нарізаний↗1⁄2
• часникові зубчики, цілі, зняте оснування↗3 -4
• оливкова олія↗1
• коричневий цукор↗1
• листя розірваного свіжого базиліку↗3
• сіль і перець
• For the spinach and ricotta mix
• заморожений нарізаний шпинат250
• рікотта↗250
• g cubed feta cheese100
• g finely grated fresh parmesan cheese30
• salt and pepper
• For the lasagne
• g fresh lasagna sheets↗400
• g pasta sauce↗750
• cups grated cheddar cheese↗1 1⁄2
• g finely grated fresh parmesan cheese30

Покрокова інструкція

1. 1

   Розкладіть овочі у форму для запікання, полийте оливковою олією та коричневим цукром, приправте сіллю і перцем. Порвіть базилік і розсипте його зверху.

2. 2

   Запікайте при 180°C приблизно 45 хвилин.

3. 3

   Поки овочі запікаються, приготуйте соус для пасти (якщо ви робите домашній) та суміш шпинату з рікоттою.

4. 4

   Для суміші шпинату з рікоттою розморозьте шпинат у мікрохвильовці.

5. 5

   У розморожений шпинат додайте рікотту, кубики фети та пармезан. Добре перемішайте і приправте сіллю і перцем.

6. 6

   Шаруйте лазанью так: соус для пасти на дно, лист лазаньї, суміш рікотти, лист лазаньї, овочі (без часнику), лист лазаньї, суміш рікотти, лист лазаньї, соус для пасти, чеддер. Завершіть другим шаром пармезану зверху (це створює золотистий колір і смак). Також можна додати ще дрібку меленого перцю.

7. 7

   Випікайте лазанью при 180°C 30‑40 хвилин, або доки верх не стане золотисто-коричневим.

8. 8

   Якщо бажаєте, використайте запечені зубчики часнику для приготування часникового масла для домашнього часникового хліба. Смачно!