Запечена свинина з яблучним соусом
На порцію
Рука і спинка свинини — дешеві частини, які при повільному готуванні стають надзвичайно ніжними та соковитими; ідеально підходять для великої компанії, подається з насиченим соусом.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Надрізайте шкіру свинини та натріть її оливковою олією та морською сіллю. Покладіть свинину, порей, моркву, репу та трави у великий глибокий деко і вилийте сидр і бульйон. Запікайте 30 хвилин, потім вийміть деко з духовки і щільно накрийте фольгою. Поверніть у духовку і знизьте температуру до 150 °C/130 °C з конвекцією/газ 2.
- 2
Після 4 годин зніміть фольгу, підвищте температуру духовки до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7 і запікайте ще 30 хвилин.
- 3
Вийміть свинину з духовки, відокремте м’ясо, накрийте і залиште відпочивати. Злийте рідину, зливаючи зайвий жир. Подайте її або викиньте овочі, що готувалися.
- 4
Щоб приготувати соус, розтопіть масло у маленькій каструлі і додайте борошно, готуйте 2 хвилини, потім збийте рідину. Тушкуйте кілька хвилин. Подавайте разом з м’ясом. Смачно з тушкованою червоною капустою та запеченою картоплею.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою