Свинячі равіолі з лаймом та соусом з мальтового оцту
На порцію
Улюблений рецепт 2008 року. Смаковий, ароматний, дуже насичений. Соус робить його ще кращим. Равіолі можна заморожувати – ідеально підходять для заготовки. Якщо використовуєте заморожені, не розморожуйте, варіть їх замороженими. Можна замінити свиняче м'ясо на куряче або індиче фарш.
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Змішайте цедру та сік лайма, мальтовий оцет, соєвий соус, мед, канолову олію, темний кунжутний олій і чилі.
- 2
Добре збийте або струсіть, відкладіть (це соус для занурення).
- 3
У великій мисці збийте пармезан, базилік, імбир, часник, зелену цибулю, мускатний горіх і яйце.
- 4
Додайте свинячий фарш і обережно перемішайте пальцями до однорідності.
- 5
Покладіть м’ясну суміш у холодильник на 30 хвилин, щоб вона затверділа.
- 6
Легко змажте чотири боки листа водою (або яєчним розчином).
- 7
Помістіть щедру столову ложку м’ясної суміші в центр листа вонтону.
- 8
Накрийте іншим листом.
- 9
Притисніть краї разом, ущільнюючи та видаляючи повітряні бульбашки.
- 10
Якщо лист порвався, викиньте його і починайте спочатку.
- 11
Для естетики можна обрізати краї зигзаговим різаком.
- 12
Повторіть з рештою начинки та листів.
- 13
Доведіть велику каструлю води до кипіння, додайте сіль і варіть равіолі 6 хвилин.
- 14
Злийте равіолі.
- 15
Подавайте поливши соусом.
- 16
Прикрасьте тонкими скибочками лайма та дрібно нарізаною зеленою цибулею за бажанням.
- 17
Для заморозки розкладіть сирі равіолі в один шар на деку і заморозьте кілька годин. Після замерзання переложіть у пакет для заморозки.
- 18
Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою