Чатні з Груші та Яблук

• перці горошком↗1 1⁄2
• груші↗5
• яблука↗3
• персики↗3
• помідори↗2
• лимони↗2
• апельсин↗1⁄2
• яблучний оцет↗2
• коричневий цукор↗1
• родзинки↗1
• водяний каштан1
• кристалізований імбир↗1
• часник↗1
• насіння гірчиці3
• мелений імбир↗1
• tablespoon Worcestershire sauce↗1
• teaspoons salt↗1 1⁄2
• teaspoon ground cinnamon↗1⁄2
• teaspoon cayenne pepper↗1⁄4
• teaspoon ground allspice1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Зв'яжіть перець горошком у марлю.

2. 2

   Додайте перець і решту інгредієнтів у велику каструлю.

3. 3

   Доведіть суміш до кипіння; зменшіть вогонь і тушкуйте без кришки 2 години, час від часу помішуючи.

4. 4

   Видаліть перець, залишивши в марлі.

5. 5

   Перелийте суміш у гарячі стерилізовані банки, залишивши простір 1/4 дюйма.

6. 6

   Видаліть повітряні бульбашки; протріть краї банок.

7. 7

   Одразу накрийте металевими кришками і закрутіть обручки.

8. 8

   Обробіть банки у киплячій водяній бані 10 хвилин.

9. 9

   Дайте охолонути.