1
У великій каструлі обжарте ¼ склянки оливкової олії, додайте нарізану цибулю, шалфей, часник, петрушку та селера, тушкуйте 20 хв, час від часу помішуючи. При потребі додайте ще олії. Додайте томатний соус і кайєнський перець, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 45‑60 хв, час від часу помішуючи, при потребі підлийте трохи води.
2
Додайте 10‑12 склянок води, доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть за смаком.
3
Починайте додавати морепродукти. Спочатку сирі краби (або готові, якщо немає сирих). Після повернення до кипіння зменшіть вогонь до середньо‑низького і варіть 15 хв.
4
Додайте мідії та устриці, варіть ще 10 хв. Потім додавайте креветки та гребінці, варіть 10 хв, виливши склянку білого вина (6 унцій). За потреби тримайте на слабкому вогні ще 15‑20 хв. Додайте рибу за 5‑7 хв до готовності. Подавайте в глибоких мисках, залишивши кілька порожніх для панцирів.
5
Подайте з часниковим хлібом, змащеним оливковою олією, посипаним пармезаном і склянкою кларету.
6
Залишки охолодіть і з'їжте протягом наступного дня. Після їжі запропонуйте гостям теплий рушник, збризканий лимоном, підогрітий у мікрохвильовці 30 с.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток