Місо-курячий суп з локшиною для імунітету

• оливкова олія↗2 tbsp
• червона цибуля↗1 large

  велика, тонко нарізана

• селер↗320g

  нарізаний шматочками по 2 см

• шиітаке гриби↗320g

  грубо нарізані

• часникові зубчики↗4

  подрібнені і залишені на 10 хв

• імбир↗2.5 cm piece of

  мелений

• курячі ніжки↗500g

  без шкіри та жиру

• морква↗320g

  грубо нарізана

• місо паста↗2-3 tbsp
• цільнозернова локшина100g
• броколі↗250g

  грубо нарізаний

• зелена цибуля↗4

  нарізана, для подачі (за бажанням)

• червоний чилі↗

  нарізаний, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій важкій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю та селера, готуйте 5 хв, доки не почнуть м’якшати. Додайте гриби і готуйте 3 хв, доки не стануть м’якими. Додайте часник, імбир і курку, смажте кілька хвилин, доки курка не підрум’яниться.

2. 2

   Додайте моркву, місо, трохи солі та перцю, і 1,5 л води у сковороду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 20‑30 хв, доки курка не буде готова.

3. 3

   Вийміть курку з супу, викиньте кістки і роздеріть м’ясо. Додайте броколі та локшину, готуйте 4‑5 хв, доки локшина не стане м’якою. Подавайте одразу, прикрасивши нарізаною зеленою цибулею та червоним перцем за бажанням.