Курячі стегна в імбирному карі

• курячі стегна↗600g

  нарізані кубиками

• імбир↗30g

  тертий

• м’який чилі порошок2 tsp
• соняшникова олія↗2 tbsp
• червона цибуля↗1

  тонко нарізана

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• зелений чилі↗1

  дрібно нарізаний, без насіння

• мелений кмин↗1 tsp
• мелений коріандр↗1 tsp
• куркума↗¼ tsp
• томатна паста↗2 tbsp
• курячий бульйон↗300ml
• мелені мигдаль↗100g
• молоко Arla LactoFREE↗100ml
• коріандрsmall handful of

  небагато, грубо нарізаний

• cooked basmati rice, naan and lime wedges↗

  to serve

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте курку, імбир і 1 ч. л. чилі порошку в мисці з приправами і відставте. Нагрійте олію в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, часник і чилі, смажте 7‑8 хв, доки не підрум'яняться. Додайте решту чилі порошку, кмин, коріандр, куркуму та томатну пасту. Готуйте 5‑7 хв, доки паста не карамелізується.

2. 2

   Влийте курячий бульйон і додайте курку з меленими мигдалями. Доведіть до легкого кипіння, накрийте кришкою. Тушкуйте 20 хв, доки курка не буде готова, час від часу помішуючи. Влийте молоко Arla LactoFREE і приправте. Добре перемішайте і готуйте ще 5 хв. Посипте коріандром і подавайте з рисом, нааном та дольками лайму для вичавлювання, за бажанням.