Фруктово‑горіховий фаршований гарбуз‑каштан

• великі гарбузи-каштанки↗2 -3
• НАПОВНЕННЯ
• цибуля↗1 1⁄2
• оливкова олія↗1
• селер (нарізаний кубиками)↗1
• часник (подрібнений)↗2
• кислий яблука (нарізані)↗2
• відварений коричневий рис↗1 1⁄2
• соняшникові насіння↗1⁄2
• сушені абрикоси (нарізані)↗6 -8
• горіхи (нарізані)1⁄4
• родзинки або сушені журавлини↗1⁄4
• сіль↗1⁄2
• сушений чебрець↗1⁄4
• сушений шавлія↗1⁄4
• teaspoon dried oregano↗1⁄4
• pinch black pepper↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте гарбуз навпіл і видаліть насіння та волокна.

2. 2

   Злегка змастіть деко. Покладіть гарбуз шкіркою вниз на деко і випікайте при 350°C 40‑50 хвилин, доки він не стане м’яким, але не розм'яклим. Зніміть з вогню і переверніть, шкіркою вгору, на деко.

3. 3

   Обсмажте цибулю, селеру та часник в оливковій олії до прозорості.

4. 4

   Додайте всі інші інгредієнти начинки і перемішайте до однорідності. За допомогою великої ложки заповніть половинки гарбуза.

5. 5

   Накрийте гарбуз алюмінієвою фольгою і випікайте при 375°C 20‑30 хвилин, доки всі інгредієнти не будуть добре приготовані.