Ароматна пряна курка з банановим самбалом

• великі цибулини↗2

  розрізані чвертями

• часникові зубчики↗4
• корінь імбиру розміром з великий палець

  очищений і грубо нарізаний

• курячий бульйон зі зниженою сіллю↗600ml
• мелений коріандр↗1 tsp
• мелений кмин↗1 tsp
• мелений куркума↗½ tsp
• зелені кардамонові стручки↗4
• великий червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• мелений мигдаль↗2 tbsp
• томатна паста↗2 tbsp
• філе курки без шкіри↗500g

  нарізане кубиками

• невелика упаковка коріандру

  подрібнений

• маленька червона цибулина↗1

  дрібно нарізана

• огірок↗¼

  очищений, без насіння, нарізаний кубиками

• small banana↗1

  diced

• zest and juice ½ lime
• pack ready-cooked brown basmati rice250g

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть цибулю у кухонний комбайн разом з часником і імбиром. Подрібніть до максимально гладкої маси, потім влійте половину бульйону і ще раз подрібніть.

2. 2

   Нагрійте велику антипригарну сковороду, посипте спеціями і підсмажте 1 хвилину. Влийте суміш цибулі, решту бульйону та майже всю подрібнену чилі (за винятком ½ ч.л.). Додайте мигдаль і томатну пасту, ретельно перемішайте. Тушкуйте 35 хвилин до повної м'якості, час від часу помішуючи і додаючи трохи води, якщо суміш прилипне до дна.

3. 3

   Додайте курку та половину свіжого коріандру. Обережно готуйте 10 хвилин, доки курка не пропечеться. Змішайте всі інгредієнти самбалу з рештою коріандру та чилі, і приготуйте рис згідно інструкції на упаковці. Подавайте курку з самбалом і коричневим рисом.