Суп з курки та лайму «El Torito»

• курячий бульйон↗1
• сік лайму↗2
• сушений мексиканський орегано↗1
• сушений базилік↗1
• лавровий лист↗1
• пюре чіпотле↗1
• сіль↗
• перець↗
• курячі грудки, варені та роздернуті↗2
• томати, нарізані соломкою↗1
• червона цибуля, нарізана соломкою↗1⁄2
• кінза, подрібнена↗1
• сир джек з халапеньо, нарізаний кубиками↗4
• кукурудзяні тортильї, нарізані смужками↗2
• авокадо, очищене, без кісточки та нарізане↗1
• lime slices4
• fresh cilantro stems↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте бульйон, сік лайму, орегано, базилік, пюре чіпотле та лавровий лист у каструлі; приправте за смаком сіллю та білим перцем.

2. 2

   Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні 15 хвилин.

3. 3

   Додайте роздернуте куряче м'ясо, томати, червону цибулю та кінзу; доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин.

4. 4

   Відкоригуйте приправи за смаком.

5. 5

   Розлийте гарячу супу у теплі миски, додайте кубики сиру.

6. 6

   Прикрасьте кожну порцію кількома смужками тортильї, скибочками авокадо та гілочкою кінзи.

7. 7

   Виходить приблизно одна кварта, або 4 порції по одній склянці.