Діабетичний ароматний яловичий рагу

• рослинна олія↗1
• яловичина (філе) без жиру, порізана на кусочки)↗2 1⁄2
• рослинна олія↗1
• оливкова олія↗1
• дрібно нарізана цибуля1
• яловичий бульйон↗5 1⁄2
• сушений чебрець↗1
• сушений майоран1
• лавровий лист↗1
• червона картопля↗1
• великі моркви↗2
• свіжі гриби↗8
• червоний болгарський перець↗1
• зелена цибуля↗1⁄2
• яловичий бульйон↗2
• cup plus 2 tablespoons cornstarch1⁄4
• cup tomato paste (low sodium variety)↗1⁄4
• teaspoon salt-free Italian herb seasoning↗1
• teaspoon pepper↗3⁄4
• teaspoon salt↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   * Розігрійте гриль.

2. 2

   * Легко збризніть форму для грилю та решітку олійним спреєм. Запікайте м'ясо на відстані близько 15 см від тепла 15‑20 хвилин, або доки м'ясо не підрум'яниться з усіх боків, періодично повертаючи.

3. 3

   * Збризніть каструлю для бульйону олійним спреєм і нагрійте на середньо‑високому вогні. Додайте олію, розподіліть по дну. Обсмажте цибулю до прозорості.

4. 4

   * Додайте м'ясо, соки з пані, 5‑1/2 склянки бульйону, чебрець, майоран і лавровий лист. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь і тушкуйте без кришки 1‑1,5 години, доки м'ясо не стане м'яким.

5. 5

   * Тим часом наріжте картоплю на шматки, наріжте моркву, а гриби розріжте на чверті. Додайте в каструлю. Тушкуйте під кришкою 30 хвилин.

6. 6

   * Додайте болгарський перець і зелену цибулю.

7. 7

   * У середній мисці збийте решту інгредієнтів. Влийте у рагу. Доведіть до кипіння на сильному вогні, постійно помішуючи. Зменшіть вогонь до низького. Готуйте 5 хвилин, доки не загусне, постійно помішуючи. Перед подачею видаліть лавровий лист.