Салат з тофу, удоном та цитрусовим соусом

• твердий тофу↗240g

  висушений паперовим рушником, потім нарізаний кубиками

• кукурудзяний крохмаль1 tsp
• рослинна олія↗1 tbsp
• удон локшина (прямо у вок)↗2 x 150g packs
• червоний перець↗1

  тонко нарізаний

• зелена цибуля↗1

  тонко нарізана

• цукровий горошок↗75g

  нарізаний на три частини

• морква↗1

  нарізана смужками

• кінза↗10g

  грубо нарізана

• лимон↗1

  цедра та сік

• лайм↗1

  цедра та сік

• соєвий соус↗2 tbsp
• кунжутна олія↗½ tsp
• хрустка чилі олія1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть тофу у велику миску. Посипте кукурудзяним крохмалем і трохи сіллю та перцем. Добре перемішайте, щоб покрити. Нагрійте рослинну олію у маленькій сковороді на середньому вогні, потім опустіть тофу і смажте з усіх боків до золотистого кольору, приблизно 5‑6 хв. Вийміть, злийте на паперовий рушник і дайте охолонути.

2. 2

   У великій ємності змішайте всі інгредієнти заправки. Приготуйте удон згідно інструкції на упаковці.

3. 3

   Додайте тофу до ємності із заправкою, потім викладіть локшину, овочі та кінзу у цьому порядку, щоб овочі залишились хрусткими.

4. 4

   Коли будете готові подавати, добре струсніть усе, щоб поєднати.