Карі з нутом, помідорами та шпинатом

• цибуля↗1

  нарізана

• часникові зубчики↗2

  нарізані

• імбир↗3cm piece

  натертий

• спілі помідори↗6
• рослинна олія½ tbsp
• мелений кмин↗1 tsp
• мелений коріандр↗2 tsp
• куркума↗1 tsp
• чілі пластинки↗pinch
• дріжджовий екстракт1 tsp

  використали Marmite

• червона чечевиця↗4 tbsp
• кокосові вершки↗6 tbsp
• броколі↗1 head of

  розділена на маленькі суцвіття

• консервований нут↗400g

  зціджений

• шпинат (молодий)↗100g

  листя

• lemon↗1

  halved

• toasted sesame seeds↗1 tbsp
• chopped cashews1 tbsp

  to mix with the sesame seeds

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть цибулю, часник, імбир і помідори у кухонний комбайн або блендер і збийте до пюре.

2. 2

   Нагрійте олію у великій сковороді. Додайте спеції, підсмажте кілька секунд, потім додайте пюре та екстракт дріжджів. Протягом 2 хвилин перемішуйте, після чого додайте червону чечевицю та кокосові вершки. Готуйте, доки чечевиця не стане м’якою, потім додайте броколі і готуйте ще 4 хвилини. Додайте нут і шпинат, вичавіть лимон і перемішайте з сумішшю кунжуту та кеш’ю. За бажанням подайте з коричневим рисом.