1
У великій мисці змішайте всі інгредієнти маринаду і добре збийте вінчиком.
2
Перелийте маринад у великий пакет Ziploc, додайте стейк; закрийте пакет і поставте в холодильник на 24‑36 годин.
3
За тридцять хвилин до грилювання розігрійте гриль до високої температури і вийміть стейк з холодильника.
4
Перекладіть м’ясо на піднос і залиште маринад для поливання.
5
Щедро приправте стейк з обох боків сіллю та перцем.
6
Покладіть стейк на гарячий гриль і готуйте 2 хвилини.
7
Поверніть стейк на чверть оберту, щоб отримати маркування, що забезпечує рівномірне приготування і красивий візерунок на м’ясі.
8
Готуйте ще 2 хвилини, потім переверніть і обсмажте інший бік.
9
Змажте м’ясо маринадом за допомогою кулінарної кисті.
10
Готуйте 2 хвилини, потім знову поверніть на чверть оберту. Готуйте ще 2 хвилини і знову полийте маринадом.
11
Зменшіть вогонь до низького і перенесіть стейк на верхню частину грилю (теплову полицю). Якщо такої немає, перемістіть м’ясо до більш прохолодної ділянки грилю.
12
Закрийте кришку і продовжуйте готувати ще 8‑12 хвилин до стану medium‑rare, залежно від товщини стейку.
13
Підніміть кришку, переверніть стейк і поливайте маринадом кожні 2 хвилини.
14
Дайте м’ясу відпочити 5 хвилин поза грилем, потім тонко наріжте його поперек волокон під кутом, товщиною 1/4‑1/8 дюйма.
15
Подавайте теплим.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток