1
Помістіть лавровий лист, боби і воду у важку каструлю, доведіть до кипіння на середньому вогні, варіть без кришки 10 хвилин. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте, доки боби не стануть м’якими, приблизно 1,5‑2 години. Приправте сіллю за смаком і тушкуйте ще 10 хвилин.
2
*Легко змастіть шкірку червоних перців олією. Помістіть цілі перці над відкритим газовим полум’ям, доки зовнішня шкірка не почорніє. Перекладіть у паперовий мішок, щільно закрийте і дайте паритися близько 10 хвилин. Обережно зітріть обгорілу шкірку, видаліть її. Розріжте навпіл, видаліть насіння і наріжте кубиками.
3
Нагрійте олію на середньому вогні у сковороді. Додайте цибулю, імбир, часник і чилі і готуйте, помішуючи, доки не стануть м’якими, близько 3 хвилин. Додайте помідори і легку приправу сіллю. Тушкуйте, доки помідори не прогріються. Додайте запечені червоні перці.
4
Коли боби повністю готові, вийміть лавровий лист, додайте овочевий бульйон, доведіть до кипіння на кілька хвилин, зменшіть вогонь до слабкого кипіння приблизно 5 хвилин. Додайте овочі і тушкуйте ще хвилину‑дві. Додайте петрушку і подавайте.
5
*Якщо у вас немає газової плити, змастіть перці олією, розріжте їх навпіл уздовж, покладіть шкіркою вниз на деко, залишивши насіння. Підсмажте під гарячим грилем, доки шкірка не підгорить. (потім парьте в мішку і очистіть).
6
Заморозьте залишки в індивідуальних контейнерах для швидких і зручних страв.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток