Антіпасто з новою картоплею

• картопля↗1 1⁄2
• морква середня, смужками 2,5 см↗2
• броколі, суцвіття↗2
• оливки, зрізані1
• екстра вірджин оливкова олія↗1⁄2
• білий винний оцет↗1⁄2
• свіжа петрушка, подрібнена2
• сушений орегано, подрібнений↗2
• чебрець, подрібнений↗1
• червоний перець, подрібнений↗1
• проволоне, палички 2,5 см↗4
• листя салату↗1
• салямі, тонко нарізане (за бажанням)2

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю у підсоленій воді до майже готовності (≈18 хв), додайте моркву за останні 3 хвилини.

2. 2

   Злийте воду і трохи охолодіть.

3. 3

   Розріжте картоплю на четвертинки.

4. 4

   У великій Zip‑lock сумці або мисці змішайте картоплю, моркву, броколі та оливки; відкладіть.

5. 5

   --------‑МАРИНАД‑--------.

6. 6

   Змішайте олію, оцет, петрушку, орегано, тим'ян і червоний перець.

7. 7

   Збовтайте до однорідності.

8. 8

   Налийте ¾ маринаду на овочеву суміш, закрийте (покрийте миску) і поставте в холодильник.

9. 9

   У іншій сумці покладіть сир і залийте залишком маринаду, закрийте і охолодіть.

10. 10

    Охолоджуйте обидві сумки 4‑24 години, кілька разів перемішуючи.

11. 11

    Для подачі викладіть листя салату на тарілку.

12. 12

    За допомогою шумової ложки перенесіть овочі на піднос.

13. 13

    Якщо використовуєте салямі, розріжте його на четвертинки і розкладіть.

14. 14

    Викладіть сир на піднос, можна посипати або розташувати художньо серед овочів.