Суп енгамат — проста й корисна домашня їжа зі Швеції. Зі шведської ängamat означає «їжа з полів», і цю першу страву часто готують своїм онукам турботливі бабусі.

Інгредієнти

4 порц.

Капуста цвітна↗250 г
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Морква↗1 шт.
Картопля↗4 шт.
Зелений горошок заморожений↗150 г
Шпинат↗100 г
Борошно пшеничне↗20 г
Молоко↗200 мл
Жовтки↗2 шт.
Вершки 15%↗100 мл
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Лавровий лист↗1 шт.
Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Овочі почистьте і помийте. Цвітну капусту розберіть на суцвіття. Картоплю наріжте кубиками, моркву — соломкою.
2
Доведіть до кипіння 1,5 л води, покладіть цибулю, шматочки картоплі й моркви. Посоліть і варіть після закипання 15 хвилин.
3
Потім додайте цвітну капусту, зелений горошок, лавровий лист і проваріть 7 хвилин. Борошно розведіть молоком і влийте в суп, додайте нарізаний шпинат і варіть 3 хвилини.
4
Збийте жовтки й вершки разом, посоліть, поперчіть і влийте, помішуючи, в суп. Посипте подрібненою зеленню і зразу зніміть з вогню.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток