Завжди вдалий сніданок: фритата з цибулею-пореєм і пармезаном

• Цибуля порей↗200 г
• Зелений горошок заморожений↗1 склянка
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Орегано↗20 г
• Чебрець, гілочка↗2 шт.
• Базилік, гілочка↗15 г
• Шавлія↗20 г
• Яйця курячі↗8 шт.
• Молоко 1/2 склянки
• Пармезан тертий↗4 ст. л.
• Мускатний горіх мелений↗за смаком
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/8 ч. л.↗
• Масло вершкове↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Вийміть горох із морозильної камери і дайте йому розморозитися на великій тарілці приблизно 15 хвилин.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180°C.

3. 3

   Помийте і очистіть цибулю-порей, трави промийте і дрібно посічіть.

4. 4

   Збийте яйця у великій мисці, додайте молоко, 3 столові ложки тертого пармезану і мускатний горіх. Посоліть і поперчіть. Додайте горошок, зелень і перемішайте.

5. 5

   Розігрійте чавунну сковороду, придатну для використання в духовці, й розтопіть у ній на плиті масло. Готуйте цибулю-порей кілька хвилин, поки шматочки не стануть золотисто-коричневими. Додайте яєчну суміш, зменшіть вогонь і обережно перемішайте.

6. 6

   Дайте фритаті готуватися приблизно 3-4 хвилини. Знизу вона має прихопитися і покритися золотистою скоринкою, а зверху бути трохи рідкою. Посипте фритату пармезаном, що залишився.

7. 7

   Поставте сковороду на деко і відправте в гарячу духовку. Дістаньте фритату через 10-15 хвилин. Страва готова!