Неймовірно смачні та корисні зимові цукерки — рецепт Джеймі Олівера

• Гарбузове насіння↗70 г
• Кіноа↗20 г
• Мигдаль↗50 г
• Фінік↗80 г
• Куркума 1/2 ч. л.↗
• Какао-порошок↗1 ч. л.
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.
• Мед 1/2 ст. л.↗
• Апельсин↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте повітряну кіноа.Сильно розігрійте сковороду. Насипте кіноа. Готуйте 1-2 хвилини, поки зернята не розкриються.Пересипте готову повітряну кіноа в окрему миску для остигання.

2. 2

   Збийте у кухонному комбайні або в блендері 2 ст. л. очищеного гарбузового насіння в пил, та пересипте в окрему миску.

3. 3

   Звільніть фініки від кісточок. Помістіть залишок цілого гарбузового насіння та повітряну кіноа в комбайн разом із мигдалем та фініками. Додайте до суміші куркуму, какао-порошок та сіль. Збийте до дрібного помелу.

4. 4

   Вичавіть сік з апельсина.Додайте до суміші мед та половину соку апельсина. Збивайте 1-2 хвилини та поступово додавайте другу половину соку. Суміш повинна повністю з’єднатися.

5. 5

   Підготуйте чашу з розтертим гарбузовим насінням. Вологими руками відщипуйте шматочки тіста, формуйте кульки та обвалюйте їх у розтертому насінні.Викладайте готові цукерки на окрему плоску тарілку в один шар.