Кефтедес із соусом дзадзикі — мініатюрні грецькі фрикадельки

• М’ясний фарш↗400 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Батон↗100 г
• Зелень↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа до мʼясаза смаком
• Борошно пшеничне↗20 г
• Огірок↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Грецький йогурт↗400 г
• Оливкова олія↗80 мл
• Лимон, сік↗20 мл
• Мʼята↗10 г
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Огірок, зелень і м’яту помийте і обсушіть.

2. 2

   Батон замочіть у холодній воді на 10 хвилин, потім відтисніть. У фарш покладіть яйце, батон, подрібнену зелень, сіль, перець, спеції і добре вимішайте. Сформуйте з фаршу невеликі кульки, обкачайте в борошні і обсмажте в половині олії до рум’яності з усіх боків (7-8 хвилин).

3. 3

   Для соусу огірок натріть на грубій тертці, посоліть і залиште на 5-10 хвилин. Часник очистьте і пропустіть через прес. М’яту подрібніть.

4. 4

   Тертий огірок відтисніть, додайте подрібнені часник і м’яту, лимонний сік, йогурт і решту оливкової олії. Посоліть, поперчіть і перемішайте.