1
Промийте та переберіть горох. Замочіть його на ніч у воді, яка покриває його приблизно на 2 см.
2
Наповніть велику каструлю водою, додайте горох, поставте на середній вогонь. Цибулю почистьте. У цілу невелику цибулину встроміть 3 шт. гвоздики та покладіть у каструлю з горохом. Іншу цибулину наріжте невеликими кубиками та додайте її. Очистьте і наріжте кубиками моркву і покладіть у каструлю. М’ясо наріжте великими шматками та додайте до бульйону.
3
Доведіть до кипіння, знімаючи піну, потім накрийте каструлю кришкою та варіть протягом 1,5 години на середньому вогні, періодично помішуючи. Після цього зачерпніть 2-3 ополоники та збийте у блендері, а потім поверніть пюре у каструлю.
4
Продовжуйте варити суп ще приблизно 30 хвилин. Спробуйте, чи розварився горох, якщо треба, доваріть до м’якості. Вийміть цибулю з гвоздикою. Приправте суп сушеним чебрецем, меленим імбиром, посоліть та поперчіть. Дістаньте м’ясо, розріжте на невеликі шматочки. Варіть ще 15-20 хвилин.
5
Тим часом приготуйте млинці. Яйця збийте, додайте борошно та половину молока, сіль. Збийте до однорідної маси, додайте молоко, що залишилося. Розтопіть вершкове масло і додайте його в тісто. Розігрійте пательню для млинців. Змажте олією. Налийте ополоник тіста та розподіліть по всій площі пательні. Смажте на слабкому вогні приблизно по 1-2 хвилини з кожного боку.
6
У глибоку тарілку покладіть шматочки м’яса, налийте суп та посипте діжонською гірчицею. Млинці викладіть поруч. Шведи іноді також подають джем з брусниці та вершки для млинців.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток