Кабачкові оладки з пармезаном — здорова і смачна закуска

• Кабачки↗200 г
• Пармезан↗70 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Петрушка, гілочка↗10 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗80 г
• Оливкова олія↗50 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зубки часнику↗1 шт.
• Чебрець, гілочка↗1 шт.
• Мʼята↗10 г
• Вершковий сир↗200 г
• Сметана 15%↗45 г
• Лимон, сік↗30 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготуйте продукти — помийте овочі і зелень, обсушіть.

2. 2

   Для соусу очистьте і дрібно наріжте часник. Наріжте чебрець і м’яту. Покладіть вершковий сир і сметану в миску та перемішайте з лимонним соком, часником, чебрецем і м’ятою. Приправте сіллю та перцем, відкладіть.

3. 3

   Для оладок очистьте і наріжте цибулю. Подрібніть петрушку, натріть кабачки та пармезан на середній тертці. У мисці змішайте цибулю, петрушку, сир та яйця. Додайте борошно та кабачки. Приправте сіллю та перцем.

4. 4

   У сковороду налийте оливкову олію та нагрійте на середньому вогні. Набирайте кабачкову масу ложкою, викладайте у формі оладок на сковороду і смажте їх приблизно 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Подавайте з соусом та насолоджуйтесь!