Овочі з тофу і рисом — простий рецепт вечері без м’яса

• Рис довгий↗200 г
• Вода↗400 мл
• Тофу↗250 г
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Кабачки↗200 г
• Морква↗1 шт.
• Броколі↗200 г
• Зелена цибуля↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Соус соєвий↗3 ст. л.
• Олія3 ст. л.
• Кунжут білий↗1 ст. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Рис промий до прозорої води. Залий 400 мл води, доведи до кипіння, зменш вогонь і вари під кришкою 15 хвилин. Зніми з вогню та залиш ще на 10 хвилин.

2. 2

   Почисть моркву. Наріж моркву соломкою, перець — смужками, кабачок — півкружальцями, броколі розділи на невеликі суцвіття, зелену цибулю — кільцями. Тофу наріж кубиками.

3. 3

   На сковороді розігрій 2 ст. л. олії. Обсмаж кубики тофу 6-8 хвилин до золотистої скоринки. Переклади на тарілку.

4. 4

   У тій самій сковороді швидко обсмаж часник, потім додай моркву, броколі, перець і кабачок. Готуй 5-7 хвилин, помішуючи.

5. 5

   Поверни тофу на сковороду. Додай відварений рис, соєвий соус і 1 ст. л. олії. Перемішай та прогрій усе разом ще 2-3 хвилини.

6. 6

   Посип страву зеленою цибулею, на бажання додай кунжут і чорний перець. Подавай овочі з тофу і рисом одразу після приготування.