Овочевий сендвіч сабіх у булочці — ізраїльський стрітфуд з баклажанами та хумусом

• Баклажан↗2 шт.
• Олія60 мл
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Томати↗1 шт.
• Огірок 1/2 шт.
• Петрушка, пучок↗10 г
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Кунжутна паста тахіні↗60 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Вода↗3 ст. л.
• Кмин мелений2 г
• Перець чорний мелений↗2 г
• Булочка для сендвічів↗4 шт.
• Хумус↗60 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Огірки солоні↗60 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Яйця залий холодною водою. Постав на вогонь, доведи до кипіння і вари 9 хвилин від часу закипання. Остуди у холодній воді та почисть.

2. 2

   Наріж баклажани кружальцями товщиною приблизно 1,5 см. Розігрій олію на сковороді та обсмажуй баклажани по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Виклади на паперовий рушник і посоли.

3. 3

   Поріж помідор і огірок дрібними кубиками. Подрібни петрушку. Змішай овочі з лимонним соком, сіллю та перцем.

4. 4

   Подрібни часник. У мисці змішай тахіні, часник, лимонний сік, воду, кмин і перець. Перемішай до однорідної консистенції.

5. 5

   Наріж яйця кружальцями або часточками. Солоні огірки поріж тонкими скибочками. Булочки розріж навпіл.

6. 6

   Змасти нижню частину булочки хумусом. Виклади баклажани, яйця, овочевий салат і солоні огірки.

7. 7

   Полий начинку тахіні, накрий верхньою частиною булочки та подавай одразу. Ще одна перевага сендвіча сабіх — усі компоненти можна підготувати окремо заздалегідь.