Шашлички з лосося в медово-часниковій глазурі — рецепт для гриля або сковороди

• Лосось, філе↗900 г
• Перець жовтий↗2 шт.
• Перець червоний солодкий↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Олія соняшникова↗1 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗1 ч. л.
• Петрушка, пучок↗15 г
• Масло вершкове↗3 ст. л.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗6 шт.
• Мед↗60 мл
• Лимон, сік↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Якщо використовуєш дерев’яні шпажки, замочи їх у холодній воді на 20 хвилин, щоб не підгоріли під час смаження.

2. 2

   Почисть часник і дрібно поріж його. У невеликій каструлі розтопи вершкове масло з оливковою олією на середньому вогні. Додай часник і прогрій приблизно 1 хвилину. Влий мед і лимонний сік, перемішай та готуй ще 3 хвилини, поки глазур трохи загусне.

3. 3

   Поріж філе лосося великими кубиками. Болгарський перець почисть від насіння та поріж квадратними шматками. Цибулю почисть і наріж великими сегментами.

4. 4

   Нанижи на шпажки по черзі лосось, перець та цибулю. Посоли й поперчи з усіх боків.

5. 5

   Розігрій гриль або сковороду-гриль на середньому вогні. Злегка змасти поверхню олією. Виклади шашлички з лососем і цибулею та змасти глазур’ю за допомогою пензлика. Смаж приблизно 8 хвилин з одного боку.

6. 6

   Переверни шашлики з лосося з болгарським перцем, ще раз змасти глазур’ю та готуй ще 6-8 хвилин. Перед подачею посип петрушкою. Подавати страву можна з рисом, печеною картоплею або салатом з зеленню.