Пастуший пиріг — проста й ситна страва

• Картопля↗700 г
• Масло вершкове↗60 г
• Молоко↗60 мл
• Сметана 15%↗60 г
• Сіль↗10 г
• Перець чорний мелений↗2 г
• Яловичий фарш↗700 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Чебрець, гілочка↗1 шт.
• Зелений горошок заморожений↗150 г
• Кукурудза, зерна↗150 г
• Борошно пшеничне↗50 г
• Курячий бульйон↗130 мл
• Петрушка, гілочка↗3 шт.
• Олія соняшникова↗30 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть картоплю, склади у велику каструлю, залий водою, додайте щедру дрібку солі. Доведи до кипіння і вари до повного розм’якшення, 20-25 хвилин. Коли картопля буде готова, злий воду.

2. 2

   Тим часом почисть цибулю, часник, моркву.Цибулю і часник наріж, моркву натри. У великій сковороді розігрій олію. Додай цибулю, моркву, часник і чебрець, готуй 5 хвилин, доки суміш не стане дуже ароматною та м’якою. Додай яловичий фарш і готуй, доки він не стане рожевим, ще 5 хвилин. Злий жир.Додай заморожений горох і кукурудзу, перемішай і готуй 3 хвилини. Приправ сіллю й перцем. Вимкни вогонь.

3. 3

   Тим часом з картоплі зроби пюре. Додай масло, молоко та сметану. Розімни до об’єднання інгредієнтів, доведи до смаку сіллю і перцем.

4. 4

   Постав сковороду з фаршем на вогонь. Посип м’ясо борошном і перемішай, щоб рівномірно розподілити. Готуй 1 хвилину і влий курячий бульйон (або воду). Доведи до кипіння і готуй ще 5 хвилин.

5. 5

   Духовку розігрій до 200°С.Виклади начинку з фаршу у форму для запікання, зверху виклади картопляне пюре, розрівняй. Випікай пастуший пиріг, доки рідина з начинки не випарується, а пюре не стане золотистого кольору, приблизно 20-30 хвилин.Перед подачею прикрась петрушкою.