Густий курячий суп із чилі та лаймом — поживний обід по-новому

• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Перець солодкий↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Куряче філе↗600 г
• Курячий бульйон↗240 г
• Квасоля біла консервована↗400 г
• Квасоля червона, консервована↗400 г
• Томати очищені у власному соку↗400 г
• Кукурудза, зерна↗170 г
• Сушений кмин↗1 ч. л.
• Перець чилі, порошок↗1 ч. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗
• Грецький йогурт↗280 г
• Сік лайма↗2 ст. л.
• Сир твердий↗20 г
• Петрушка, гілочка↗2 г
• Соус чилі↗1 ч. л.
• Грецький йогурт↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріж цибулю, перець і часник. Обсмаж їх на оливковій олії 2-3 хвилини, поки стануть м’якими.

2. 2

   Наріж куряче філе смужками. Додай у каструлю курятину, бульйон, обидві квасолі, консервовані очищені томати (пелаті), кукурудзу та спеції. Перемішай.

3. 3

   Накрий кришкою й вари на середньому вогні приблизно 20 хвилин. Потім зніми кришку, зменш вогонь і вари ще 10 хвилин, щоб суп загус.

4. 4

   Вийми курятину, поріж її дрібніше й поверни назад у каструлю. Додай грецький йогурт і перемішай до однорідності.

5. 5

   Подай суп із соком лайма, йогуртом, тертим сиром, петрушкою та кількома краплями чилі.