Коли редиска йде не тільки в салат, а зелень — не в’яне у холодильнику, з’являється оригінальна версія песто. Це не класичний італійський соус із базиліку, а свіжий, весняний мікс, який дає друге життя сезонним залишкам. Смак песто з зелені редиски, петру

Інгредієнти

2 порц.

Шпинат↗20 г
Редиска, листя↗40 г
Петрушка, пучок↗40 г
Волоські горіхи↗50 г
Мигдаль↗50 г
Сир пекоріно романо↗100 г
Оливкова олія↗5 ст. л.
Лимон, сік↗2 ст. л.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Вимий зелень редиски, петрушку і шпинат. Обсуши паперовим рушником.Порада: якщо не любиш петрушку — заміни на кріп, базилік або кінзу.
2
Поклади всю зелень, горіхи, лимонний сік, сіль і перець у блендер.Почни подрібнювати, поступово додаючи олію. Орієнтуйся на бажану консистенцію — соус має бути густим, але м’яким.
3
Додай до маси тертий на дрібній терці сир і перемішай.Порада: якщо хочеш більш насичений смак, додай зубчик часнику.
4
Переклади песто в суху банку, накрий кришкою і зберігай у холодильнику до 5 днів.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток