Середземноморський салат з лососем та авокадо — рецепт, від якого ми в захваті

• Салат ромен↗200 г
• Огірок↗300 г
• Томати↗125 г
• Цибуля червона↗110 г
• Авокадо↗1 шт.
• Фелата↗80 г
• Оливки чорні без кісточки↗50 г
• Лимон, скибка↗2 шт.
• Лосось, філе↗450 г
• Олія20 мл
• Оливкова олія↗60 мл
• Лимон, сік↗40 мл
• Оцет винний червоний↗20 мл
• Петрушка, гілочка↗6 г
• Часник↗6 г
• Орегано сушене↗2 г
• Сіль↗6 г
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Філе лосося поріжте на шматки, які буде зручно смажити на сковороді. Почищений часник поріжте дрібними кубиками.Петрушку подрібніть.Відріжте від лимона 2 скибки для подачі салату, а з решти вичавіть сік (40 мл).

2. 2

   Збийте разом оливкову олію, лимонний сік, винний оцет, подрібнену петрушку, сіль, перець, орегано та подрібнений часник. Половину суміші поставте в холодильник, щоб пізніше використати як заправку для салату.Другою половиною змастіть рибу. Нагрійте на сковороді олію та обсмажте лосось з обох боків до готовності.

3. 3

   Вимиті та обсушені томати, огірки, авокадо, червону цибулю наріжте.Фету накришіть, оливки розріжте на свій смак або залиште цілими, листя салату порвіть руками.

4. 4

   Перемішайте овочі, оливки й салатне листя в мисці й викладіть на тарілки. Зверху присипте фетою та полийте заправкою.На салат викладіть обсмажений і нарізаний на скибки лосось та скибочки авокадо. Фото: SHUBA