Швидка самса з картоплею та бобами
На порцію
Самса з бобами, картоплею і кеш’ю — це одна з варіацій традиційного фастфуду Центральної Азії. У рецепті ми використовуємо готове листкове дріжджове тісто, тож самса буде на столі швидко — треба тільки підготувати начинку.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Листкове дріжджове тісто розморозьте згідно з інструкцією на упаковці. Тим часом бобові стручки помийте і наріжте на шматочки шириною 2 см, попередньо зрізавши кінчики. Покладіть їх у киплячу підсолену воду, додайте соду і варіть 5 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і облийте холодною водою.
- 2
Картоплю очистьте, помийте й наріжте кубиками. Часник очистьте і подрібніть. У сковороді з олією обсмажте картоплю, бобові стручки та часник впродовж 5 хвилин. Влийте склянку води, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і готуйте на маленькому вогні 20 хвилин.
- 3
Цибулю очистьте і наріжте шматочками. Покладіть їх у чашу блендера, додайте обсмажені овочі, горішки кеш’ю, куркуму, коріандр, сіль, перець і перебийте до однорідної маси.
- 4
Тісто наріжте широкими смужками, на кожну покладіть начинку і згорніть їх трикутниками. Покладіть їх на деко, застелене пергаментом, накрийте рушником і дайте постояти близько 20 хвилин. Потім змастіть збитим яйцем, посипте кмином або чорним кунжутом і випікайте 15-20 хвилин при температурі 180°C.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою