Салат з тунцем, квасолею і базиліковим дресингом

• Тунець в олії↗180 г
• Цибуля шалот↗1 шт.
• Оцет винний червоний↗3 ст. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Стручкова квасоля↗455 г
• Базилік, гілочка↗20 г
• Оливкова олія↗6 ст. л.
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Перець чорний мелений↗1 ч. л.
• Салат ромен↗1 шт.
• Консервована квасоля400 г
• Петрушка, гілочка↗20 г
• Каперси↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть шалот, оцет і 1 ч. л. солі в чашу блендера. Дайте постояти 5-10 хвилин, щоб цибуля злегка замаринувалась. Додайте базилік, олію, лимонний сік і перець до суміші і перемішайте до однорідної маси. Перелийте заправку у велику миску.

2. 2

   Поставте на вогонь каструлю з підсоленою водою, доведіть до кипіння. Покладіть зелену стручкову квасолю в киплячу воду. Бланшуйте приблизно 4 хвилини, щоб квасоля стала м’якою. Процідіть, потім промийте в холодній воді, щоб квасоля охолола.

3. 3

   Додайте зелену квасолю, листя салату, білу квасолю, петрушку і каперси до соусу і перемішайте руками. Додайте тунець і обережно перемішайте. Перекладіть салат на тарілку для подачі.