1
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Якщо використовуєте готове тісто, вийміть його з холодильника, щоб досягло кімнатної температури, поки ви готуєте овочі та м’ясо.
2
Очистіть і грубо наріжте картоплю, цибулю та ріпу кубиками приблизно ¼ см. Обріжте яловичину від зайвого жиру та сухожиль, потім наріжте її смужками та шматочками. Добре приправте і розділіть м’ясо та овочі на шість рівних порцій.
3
Розкачайте тісто в рулет і розріжте його на шість рівних частин. Замісіть і легенько розтягніть або розкачайте кожну частину у кола діаметром 20 см. Викладіть яловичину та овочі, трохи зсуваючи їх в одну сторону. Твердіші інгредієнти, такі як ріпа, розташовуйте у центрі, потім картоплю, а яловичину – ближче до країв. Це запобіжить проколюванню тіста під час формування країв.
4
Додайте по два шматочки масла на кожен пиріг і легку посипку борошном, щоб загустити соус всередині та запобігти вологим днам. Злегка зволожте кінчики пальців і змочіть краї кожного пирога, потім обережно загорніть один кінець над начинкою, щоб її закрити. Тримаючи пальці трохи вологими, сформуйте краї.
5
Розкладіть пироги на деко, застелене пергаментним папером, потім зробіть по два маленькі надрізи вгорі кожного. Змастіть збитим яйцем і випікайте 10–15 хв. Коли почнуть підрум’янюватися, знизьте температуру духовки до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4 і випікайте ще 45 хв до золотистого кольору. Дайте охолонути принаймні 10 хв перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток