Чорізо з коренеплодами та булгуром

• репа↗½

  очищена та нарізана кубиками 1 см

• молоді морквини↗150g

  розрізані навпіл уздовж

• велика червона цибуля↗1

  нарізана дольками

• зубчики часнику↗2

  подрібнені

• солодка копчена паприка↗½ tbsp
• оливкова олія↗2 tbsp

  плюс додаткова поливка для подачі

• м’яке кухарське чорізо↗150g

  нарізане

• булгур↗150g
• лимон↗½

  вичавлений, плюс дольки лимона для подачі

• петрушка↗½ bunch of

  листя зібране

• салат↗

  листя, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Перемішайте репу, моркву, цибулю, часник, паприку та оливкову олію у форму для запікання. Приправте і запікайте 10 хвилин. Додайте чорізо і готуйте ще 15‑20 хвилин, доки репа не стане м’якою, а чорізо хрустким. Приготуйте булгур згідно інструкції на упаковці.

2. 2

   Перемішайте готовий булгур з овочами та сумішшю чорізо, додайте лимонний сік, потім посипте петрушкою. Приправте і полийте трохи додатковою олією. Подавайте з дольками лимона та листям салату, за бажанням.